Taboulé pour 4 personnes
100 grammes de semoule à taboulé
3 ou 4 tomates (environ 500 grammes)
1/2 concombre
Le jus de 2 citrons
2 cuillères à soupe de menthe fraîche ciselée
2 cuillères à soupe de persil ciselé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Dans un saladier, mélangez la semoule avec le jus des citrons, ajoutez les tomates pelées, épépinées et coupées en petits dés, couvrez et laissez gonfler au frais pendant 2 heures.
- Ajoutez le concombre pelé, épépiné et coupé en petits dés, les herbes ciselées et l'huile d'olive.
- Gardez au frais jusqu'au moment de servir.