Cake salé

150 g de farine
1/2 verre de lait
100 g de gruyère râpé
3 tranches de jambon blanc ou fumé
Lardons
1 sachet de levure
1 cuillère à soupe d'huile
4 oeufs
Un bouquet de persil

Battre les oeufs ajouter l'huile, le gruyère, le lait, le persil haché, sel+poivre.
Couper le jambon en carrés de 1cm sur 1 cm. Mélanger la farine et la levure. Mélanger le tout. Cuire dans un plat à cake beurré et fariné. Cuire 40 minutes à 210 °C.